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D.O.C.G.生產區Franciacorta的葡萄手工採收，80%的Pinot Noir在Bianco，其餘則帶皮狀態下在8°C浸軟10小時－在鋼罐中20天全程溫控18°C。而與酵母裝瓶後繼續36個月的陳釀，經過種種繁複的程序與時間，帶出純粹的風味而反映酒莊獨特的人文風情。
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