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手工採收的葡萄在帶梗的狀態下用2噸的發酵罐發酵轉換，並且每天壓帽兩次。

而在帶皮的狀態下發酵14天後，之後46%葡萄汁才轉移至法系橡木桶中釀造，其餘在法國舊橡木桶裡面進行 18 個月熟成。其中經歷5個月MLF乳酸發酵，醞釀步驟才算完成。

酒體呈漂亮的紫羅蘭色，入鼻滿是複雜的李子、黑橄欖和黑醋栗的香氣，與黑咖啡豆和橡木的香草味融合在一起，平衡和諧。入口口感明亮，果香層次分明，柔順圓潤，單寧柔和，回味悠長。經過精心窖藏，會讓你驚艷且難忘的上等佳釀。

酒產年分：2017

葡萄品種：Cabernet Sauvignon 產地：Padthaday 酒體香氣：濃郁黑莓果香與辛香料 獨特香料融合巧克力柔順 酒精濃度：13.5% 獲獎評鑑：國際葡萄酒暨烈酒大賽 International Wine and Spirit Competition　銀牌

( 酒款貨號：CAU2014 )