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土壤為啟莫里階(Kimmeridgian)，為典型的Chablis風格！1958年以來日趨少見的Fyé Gris葡萄藤，選自5年藤齡製作這款細膩、優雅的佳釀。葡萄採氣動機壓榨，無外源酵母且無添加催化酶－100%天然酵母取自果霜培菌。忠誠自然，反映出(AOC)Bourgogne此區的風土特性，屬地區級法定產區(Régionale Appellations)，Saint-Bris以專門生產Sauvignon Blanc與Sauvignon Gris聞名。陳年與發酵皆於舊橡木桶。 酒色金黃透光，酒香帶有柑橘、熱帶水果氣息。入口後，口感圓潤且豐富，散發金黃果香且如桃子般多汁。中等酒體而酸度爽口，餘韻讓人彷彿置身在夏日果樹欉中。如當開胃酒建議搭配以海鮮、咖哩或搭配乳酪均十分合宜。