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精選來自Monte Castel葡萄園的Garganega葡萄經過乾燥處理。葡萄以人工採收後,風乾待水份蒸發產生些微貴腐菌-蒸發50%水份,爾後經壓榨後,發酵期為連皮帶梗浸漬10天,每天淋皮(Pumping Over);葡萄酒在法國橡木桶中陳年12個月,裝瓶後另外在瓶中陳年6個月,待果香成熟轉化為成熟且迷人的韻味。
美麗的金黃酒色,帶有青豆、橙皮乾和杏仁的香醇酒氣迴盪在鼻腔。口感濃郁且豐富,甜美多汁的感覺讓人聯想到罐裝桃子結合烘烤杏仁的溫暖韻味。香甜而單寧柔軟,配合奶油蛋糕或是奶酪,簡直是開胃的完美搭配。
葡萄品種:Garganega
產區 :Veneto
酒體香氣:濃郁橙皮乾果結合烤杏仁香氣
酒精濃度:12.5%
緩斜的山丘,如地中海型一般溫暖的氣候。葡萄採手工摘採,使用乾冰冷浸6~7天後於不鏽鋼槽溫控發酵-發酵為從葡萄皮上萃取培養的野生酵母開始,因此所有過程都是完全自然的。葡萄酒陳釀選用60加侖的法國橡木桶陳釀18個月,新橡木桶為35%,裝瓶後再陳放六個月。
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