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葡萄採人工挑選採收,經過一粒一粒的挑選出最優秀的成熟葡萄,葡萄去梗後在傳統的大木桶中進行釀酒。每天2次用腳踩經過10天浸皮,浸泡期延長時間約15到20天,以至最後萃取液,葡萄酒倒入新的橡木桶內,之後經過除渣及壓榨後乳酸發酵在橡木桶內完成,酒精發酵來自於自然,未添加人工酵母。橡木桶中陳釀12個月後裝瓶,無需過濾或澄清。 酒色呈現深沉紅寶石色,蘊含著濃郁迷人紅莓果香,經過桶陳釀而使黑莓果香更露出其礦物風味,清新花束般的芬芳氣息,在細膩中體現其馥郁果香與辛香融為一體的香醇。
酒產年分:2012 葡萄品種:Cabernet Franc
( 酒款貨號:B0005 )
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