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來自酒堡的葡萄園，土壤以粘土、石灰與礫石岩等組成。葡萄園面積7.5公頃，手工採收葡萄，經壓榨與靜置後於橡木桶中酒精發酵10天。酒渣陳年(Lees ageing)12~15個月分別於新橡木桶25%，其餘在舊的1~2年橡木桶，前半年定期每月二次攪桶已達風味一致。
酒色明亮，香氣複雜，帶有白花芬芳、核果與鳳梨果香。入口後花香、青蘋果、檸檬果香與香草風味。酸度宜人，別緻且優雅的礦物風味令人回味無窮。作為開胃酒搭配甜點泡芙或是鮭魚料理等十分合宜。
酒產年分：2021
葡萄品種：Chardonnay
產地：Bourgogne
酒體香氣：白花、青蘋果、鳳梨與礦物
酒精濃度：13%
獲獎評等：
英國葡萄酒大師 Jasper Morris 88分
布根地品酒大師 Allen Meadows 86分
