Château de Meursault

國家：法國
產區：Côte de Beaune

Château de Meursault酒堡擁有65公頃的葡萄園，全部位於Côte de Beaune內，5個Grands Crus特級園、18個Premiers Crus一級園與其餘Village村莊級與Regional地區級。分別分佈在Aloxe Corton、Savigny-les-Beaune、Beaune、Pommard、Volnay、Meursault和Puligny-Montrachet城鎮內，是Côte de Beaune最為富饒的莊園之一。值得一提的是，莊園內超過 23 公頃的土地都被列為一級產區和特級產區。

莊園的歷史要追溯至十一世紀。自 1666 年起，莊園屬Burgundy議會的一位律師 Pierre de Blancheton 先生所有，其家族保留擁有權直至法國大革命時期被充公出售。19世紀早期，得益於Serre家族，莊園予以擴建。Serre家族還對葡萄園做出了重要的改進。之後，Comte de Moucheron繼承了莊園，並將莊園傳給他的大兒子Etienne。當時的莊園僅有今天面積的四分之一。

1973 年，Kriter 集團的創始人 André Boisseaux 先生收購了酒堡，為其重建傾注了大量的精力－如擴建地下酒窖，可以容納約70萬個酒瓶和2000多桶葡萄酒、僱請了最好最先進的技術栽培師及釀酒師精心打理著葡萄園。集團花了25年的時間使酒堡從遺世獨立的殘缺裡拯救了過來，恢復了它往日的榮耀－如今，酒堡已成為Burgundy產區最大最美的莊園之一。最後，Olivier Halley 先生收購了酒堡，他是一位葡萄酒的忠實愛好者，並且一直對Burgundy葡萄園情有獨鍾。
酒堡位於海拔 250 到 280 米不等的位置，朝向東面和東南面，葡萄園只種植兩種葡萄：Pinot Noir與Chardonnay。此處有著典型的Beaune特色，土壤種類繁多。這些橫跨區域的「梳齒」，讓此處的眾多「風土」得以自成一角。屬於棕色石灰質土的黑色石灰土，覆蓋在數層可追溯至侏羅紀中期的石灰石上。在侵蝕斷層和山谷的雙重影響下，沿著海岸的石灰石都露出了地表。這種眾多地理岩層的並列，正是葡萄園極度分散的基礎，亦即「風土」的概念所在。 釀酒廠建於 1980 年，擁有最為先進的釀酒硬件設備，利用重力原理作業，以避免不必要的泵系統，後者對葡萄酒的品質有負面影響。每種酒在橡木桶中的陳釀也各有不同，以提高其內在品質，而且非常注意不要抹殺掉風土本身帶來的影響 (酒體輕的葡萄酒很少接觸橡木桶)。一些白葡萄酒款，如Château de Meursault、Meursault Premier Cru，僅有一部分使用新橡木桶，其餘的在一年的橡木桶中陳釀。根據產區不同，橡木桶陳釀的平均時長一般為 12 至 18 個月。 2012 年，Halley 家族收購了Côtes de Nuits的Château de Marsannay酒莊，擁有 34 公頃的葡萄園。

酒堡也特別注重於葡萄藤的修剪，維護葡萄枝的梳理與留意汁液的重要性。近年隨著環保議題日趨受到重視，各產業紛紛反思在發展經濟之餘也盡可能減少對環境的迫害。酒堡背負著百年的歷史，近年也把農業生態做為主軸理念，各項改動以減少溫室效應。 2022年開始，酒堡目前葡萄園已全採用有機農業，致力推動友善環境。