Bischöfliche Weingüter Trier

國家：德國
產區：Mosel/Saar/Ruwer

Bischöfliche Weingüter Trier俗稱”主教酒莊”，於1966年由主教神學院、聖公會神學院和高等大教堂三個釀酒莊合併而成。2004年，25公頃酒莊Friedrich-Wilhelm Gymnasium的葡萄園合併為第4家公司。而提到的前三個酒莊都是德國名莊聯盟(VDP)和 Mosel葡萄酒拍賣會(Großer Ring)的創始成員。124公頃葡萄園中90%的產量目前是Riesling，使該酒莊成為Mosel最大的Riesling酒莊之一。說到德國白酒Riesling，舌尖就會泛起那充滿甜美果香與清爽酸度的口感。 如果你喜歡冰涼的快感與酸甜的滋味，那你就不能錯過Bischöfliche Weingüter Trier酒莊的酒，每一滴珍貴的佳釀都來自於Mosel，Saar或是Ruwer這些名聞國際產區的精華地帶，因為這樣的優異風土，讓每一口的Riesling都充滿了回味與幸福。

酒窖位於Trier老城中心的正下方。

地窖佔地約3萬平方米，可追溯到公元600年。下降到由羅馬人建造的歷史拱形酒窖，會看到一個令人印象深刻的景觀 – 240個傳統的Mosel木桶稱為Fuder（Fuder指的是1000公升大的橡木桶，德國才會用到的術語），儲存在這裡。根據年份的不同，酒窖主Johannes Becker將傳統的Mosel 1,000升橡木桶Fuder中40％的葡萄酒釀造成葡萄酒。葡萄酒在低溫下發酵，與周圍的酵母發酵相對較慢。從本質上說，酒窖主人的工作主要集中在葡萄酒的這種傳統釀酒方面，包括品嚐和知道何時找到適合瓶裝葡萄酒的時刻。

德國最古老的城市Trier，位於Rheinland-Pfalz州西南部的Mosel河岸，靠近盧森堡邊境，兩岸是低緩的紅砂岩山丘，佈滿葡萄田，屬於著名的摩澤爾-薩爾-烏沃（Mosel-Saar -Ruwer）葡萄酒產區。 Trier是最早的基督教在阿爾卑斯山北側的主教教區。中世紀，Trier大主教是一個重要的教會諸侯；他管轄的主教轄區控制從法國邊界到萊茵河的大片地區。Trier大主教也是神聖羅馬帝國的7個選帝侯之一。