Château Haut Bergeron

國家：法國
產區：Sauternes & Barsac

Château Haut Bergeron酒莊坐落於法國西南部而位於Sauternes區，該區以貴腐酒聞名的葡萄酒產區，也是該酒莊知名的酒款之一。身為Sauternes區最古老的釀酒家族之一，200多年的歷史中從1756年至今經歷了9代的傳承

酒莊在Sauternes區擁有35公頃的葡萄園，另外12公頃在Graves區。葡萄藤齡平均50年－其中甚至還有121年的老藤－葡萄藤的修剪與盡可能減少人為干預，好比減少化學肥料並採用葡萄渣與牛糞便製成的有機堆肥。他們全心地投入加上無比的熱忱，風土則給予了葡萄酒如癡香醇，廣受客戶歡迎的優質韻味，品質在許多國家和國際酒評中獲得。

Sauternes區砂層土壤帶有礫石，生產的葡萄酒具有豐富且精美的結構，斜坡而生長的葡萄藤更增添雄健渾厚的韻味；Barsac村的葡萄酒則生長在上層為石灰岩底的黏土層，帶有獨特的礦物質風味，新鮮的氣息包覆其中，完美在層次中平衡。
葡萄經採收後運至酒莊的酒窖並壓榨，葡萄首先用氣動壓力機壓榨，爾後用非常老的液壓機壓榨，最濃的汁液從中流出。 然後通過重力在不同的冷藏地下儲罐中運輸，並在其中停留一晚。 第二天早上，將進行澄清並將澄清的汁液與酒糟分開。 然後將它們送入其他容器進行酒精發酵，橡木桶的陳年時間12~22個月。
百年歷史經過了土地，匆匆遺留下的是周而復始的自然－酒莊釀造的是時間的美，葡萄的醇。