Domaine des Forges

國家：法國
產區：Anjou

Domaine des Forges位於法國羅亞爾河谷（Loire Valley）於安茹（Anjou）的萊昂丘（Coteaux du Layon），是產區內一座家族經營式的酒莊。

酒莊的擁有者是布蘭雪羅（Branchereau）家族，酒莊的歷史可追溯到1890年，正式創建於1986年。在歷經五代人的經營管理下，酒莊的規模不斷擴大，葡萄園的面積從1890年的2公頃擴大到如今的47公頃，發展的有聲有色。

酒莊擁有多塊葡萄園，分別位於卡德休姆（Quarts de Chaume）和薩維涅爾（Savennieres）等子產區。園內種植的葡萄品種包括Gamay、Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc和27公頃的Chenin Blanc。而Chenin Blanc在各地都有，但最著名的是法國的Loire Valley跟南非。

這個品種有驚人的多種樣貌，從氣泡葡萄酒、干白葡萄酒、有著花蜜香的金色甜酒和白蘭地。酒莊將葡萄樹種植在陡峭的斜坡上，因此葡萄園光照充足，排水性能良好。

酒莊在葡萄生長期對釀酒葡萄悉心照料，包括剪枝和去葉等。為保證出產葡萄酒的質量，酒莊的Chenin blanc產量一般不超過250升/公頃。在良好的風土條件和酒莊的精心打理下，酒莊出產的葡萄酒口感新鮮，風格較為優雅，力量感恰到好處。釀酒方面，酒莊出產的Chardonnay、Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc葡萄酒是在不銹鋼罐或橡木桶中完成發酵的，並嚴格控制發酵溫度。而Chenin Blanc則是在大桶或1-3年的舊橡木桶中完成發酵的，發酵過後會經過帶酒泥熟化的工序，以使得葡萄酒的風味更加豐富與集中。

酒莊現已出售多款紅、白和桃紅葡萄酒，包括酒莊干白葡萄酒（Domaine des Forges La Roche aux Moines）、干紅葡萄酒（Domaine des Forges Anjou Rouge）和粉紅酒（Domaine des Forges Rose de Loire）等。其出產的干白酒體較輕，口感清爽，干紅則是風格多樣。