Hawkshead Vineyard

國家：紐西蘭
產區：Central Otago

新西蘭中部Central Otago——永恆之美。

Central Otago(中部奧塔哥)是紐西蘭最高、最南端的葡萄酒產區，而在1895年，義大利葡萄種植專家Romeo Braggato就預言，該地區能種出品質優良的Pinot Nior。這裡群山環繞，河流與湖泊交織，為紐西蘭景色最為壯觀的產區。這裡冬季寒冷，夏季炎熱，夜晚涼爽，降雨量很低，土壤主要是風吹冰川沉積物，上面覆蓋著自由排水的沖積片岩和數量不等的一層薄薄的表土－蘊藏著豐富的雲母片岩。半大陸性氣候較大的晝夜溫差給予葡萄良好的酸度，同時保留下活潑多汁的水果香氣；充足的陽光則令葡萄同時具有成熟的單寧和生動的果香，並且使葡萄酒具備出色的陳年潛力。
這種獨特的氣候及地質條件非常適合Pinot Nior(目前種植面積達80%)葡萄的生長，相較於加州，這裡釀製的Pinot Nior葡萄酒風味獨特，香氣濃郁，更多的香料味，
不但具有野生肉類的香氣，且伴隨著複雜豐富的水果芬芳。
1995年，Denis在壯觀的Gibbston Valley（吉布斯頓谷）買了一塊農田，希望在對自然環境干擾最小的情況下種植葡萄藤－秉持建造一個與自然共生且永續發展的釀酒廠。

1995年，Denis Marshall在Gibbston Valley買下一塊葡萄園開始釀製葡萄酒。
2001年，種植了第一批Pinot Nior葡萄。
2005年，他與Ulrike Kurenbach共同建立了Hawksheaｄ Vineyard。
2009年，在緊鄰Kinross Wine Experience(金羅斯品酒中心)較低的山坡上，他們種植了Pinot Gris。

Denis的博物學家祖先William Swainson於1841年在紐西蘭定居，並將自宅命名為Hawkshead。酒莊的葡萄園以先祖之名命名，而精美的酒標則來自他的植物藏書中的插圖。

酒莊的葡萄園海拔高達350~400米，年降雨量650mm左右。Pinot Nior種植在朝北的山坡上，以便全年都能得到充足的光照。Pinot Nior的種植面積為3公頃，種植密度為每公頃3,255株，每株葡萄樹可產1.6公斤葡萄。

身為有機黑皮諾生產商，堅持手工採摘和單獨發酵，對於葡萄藤和土壤管理均訂定嚴格標準遵循，衷於唯有將對自然的干擾降到最低，才得以呈現這片土地的自然樣貌。
壯觀的Gibbston Valley北坡上，在這美如畫的自然美景，他們的熱情好客、上等香醇的葡萄酒也融為這片風景的一偶。

酒莊的葡萄酒在國內取得成功後，目前也銷往至美國、英國、澳洲、加拿大、法國和德國。酒款近年在Wine Orbit中被葡萄酒評論家Sam Kim讚譽得到五星以上高分推薦！