BULLER

國家：澳洲
產區：Ruther Glen

1921年，一個名叫Reginald Langdon Buller的人在澳洲的盧瑟格倫（Rutherglen)修建起了一座葡萄園，布勒為她起名為「卡利歐珀」（Calliope Vineyard），這個名字是源自1889年薩摩亞大颶風中唯一倖存的船隻的名字。

如同上帝的預演般，BULLER酒莊在隨後的一百多年歷史里，有如當年那個幸運的船隻一樣，在葡萄酒商業和葡萄種植農業中波浪航行。而更具眼界的是，Buller選擇的葡萄園產地—盧瑟格倫（Rutherglen），一個多世紀以來，溫暖的Rutherglen地區出產著世界上最好的加烈型葡萄酒。它保留了自己的第一的寶座，同時也為富有創意的年輕釀酒師創造了空間，讓他們通過現代視角重新發現這個地區之美。如今Rutherglen也成為澳洲的一個旅遊聖地。

酒莊裡每一位釀酒師都有自己的口味，因此這也是這個酒莊和別的酒莊不一樣的地方，更尊重釀酒師的個人意見。

Fortified Wine翻譯為「加烈型葡萄酒」。 這類葡萄酒在釀造過程中，釀酒師們會在酒精發酵完成後或者酒精發酵未完成時，添加酒精。添加酒精的過程，提高了成品酒中的酒精含量，酒就變得更「更有勁」了，酒的力道也更「增烈」了，因而稱之為加烈型葡萄酒。Baume是法國人發明的密度單位。通常是指糖度，1度等於18g/l－如果完全發酵完畢大約等於1%酒精。Muscat是棕色皮的Brown Muscat葡萄, 所以顏色較深。Tokay的Muscadelle是白葡萄，所以顏色比較淺。依照當季葡萄的狀況與酒本身設定的風格，葡萄肉皮與汁發酵到一半的適當時間點，釀酒師會加中性的蒸餾葡萄酒(約96%)來終止發酵過程。而添加哪種蒸餾葡萄酒取決於釀酒師的決定，關乎於他們想選擇哪種風格。
有些人用白蘭地酒，我們用葡萄酒精，因為白蘭地酒的味道會與葡萄汁混合在一起。
之後大約同葡萄肉皮浸泡5天，之後再壓汁進特規的老橡木桶進行長時間的陳年。

酒莊有著百年的葡萄老藤，經過四代人的辛勤耕耘，如今是James Halliday五星酒莊，它的加烈酒更獲得葡萄酒評論家 Robert Parker 兩次100/100滿分的評分榮譽。

滿分的加烈酒，是全澳洲為數不多有能力釀造加烈酒，並且陳年50年以上，經典是時間沉澱的產物，黃金液體經過精心釀造，時間更賦予它無窮魅力。結合傳統與創新，讓百年酒莊再次散發出光芒。