Château de Marsannay

國家：法國
產區：Côte de Nuits / Marsannay

Château de Marsannay酒莊位於法國Burgundy的Marsannay產區，為該產區內最大、最著名的酒莊。

酒莊的歷史可以追溯到16世紀以前。原建築在法國國王路易十二統治時期被瑞士軍隊摧毀，現城堡在原址重建。所使用的洞穴地窖為仿照Château de Meursault酒莊那古老的Cistercian酒窖而建，分佈在兩層樓內，深 30 英尺。世代更迭，酒莊在接下來的幾百年中數次易主，其中將其發展壯大的是Boisseaux Family。而此家族在20世紀80年代對酒莊進行了現代化改造，為酒莊搭建了充滿藝術感的酒窖和品酒室，並引進了各種先進的釀酒設備。1990年，家族將酒莊出售給了Patriache Group，這家集團在葡萄酒經營和生產方面有著十分悠久的歷史。2012年Halley 家族收購了Château de Marsannay酒莊。如今的酒莊以其生產的村莊級以上的桃紅葡萄酒而著名，同時也是為數不多的同時生產紅、白、桃紅三種葡萄酒的Burgundy酒莊之一。

酒莊擁有共40多公頃的葡萄園，分佈在金丘產區（Cote d’Or）的多個村莊內，其中包含五個一級園（Premiers Crus）和三個特級園（Grands Crus）。區域涵蓋了Marsannay、Gevrey-Chambertin、Fixin、Vougeot、Vosne-Romanée、Beaune、Savigny-Lès-Beaune、Pommard和Puligny-Montrachet等村莊。園內種植的葡萄品種除了Burgundy典型的Pinot Noir和Chardonnay之外，還兼有極具特色的Pinot Blanc和Pinot Gris。酒莊的葡萄園分佈得較為分散，每片葡萄園的風土條件也各有千秋，因此酒莊會採用因地制宜的方式種植葡萄。酒莊會定期為葡萄藤去蕾、剪枝和疏葉，所採用的居由式修剪法（Guyot System）和更耕期前的鬆土能為葡萄藤提供良好的通風條件。此外，酒莊採取有機種植方式，不會在葡萄園內使用任何化學藥劑和合成肥料，因此種植出來的葡萄具有天然而健康的特點。

每年9月下旬，酒莊會以手工方式採摘達到理想成熟度的葡萄，然後在酒莊內對葡萄進行人工篩选和機器去梗。紅葡萄經破皮後會置入不銹鋼罐或木桶中進行低溫浸漬，之後送入可控溫的不銹鋼發酵罐內進行發酵。完成發酵的紅葡萄酒通過立式壓榨機榨取酒液。白葡萄會先以氣動壓榨機進行壓榨，壓榨出來的白葡萄汁會輸送至橡木桶中進行發酵。在釀製桃紅葡萄酒時，酒莊會將紅葡萄浸皮24小時，然後進行壓榨。壓榨出來的葡萄汁會在不銹鋼罐中進行酒精發酵。完成酒精發酵後，紅葡萄酒會在橡木桶中陳釀6-18個月，白葡萄酒的陳釀會在不銹鋼罐中完成。對於以新鮮為特點的桃紅葡萄酒，陳釀過程則只持續6個月。

酒莊出產的酒款種類較豐富，其中既有Marsannay AC村莊級桃紅葡萄酒，也有Clos de Vougeot Grand Cru特級園紅葡萄酒。酒莊出產的葡萄酒都具有純淨的果香和柔和的新橡木桶味，其中紅葡萄酒富有深度和結構，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒風格優雅，口感清爽，性價比極高。