Domaine Olivier Pithon

國家：法國
產區：Languedoc-Roussillon / Côtes Catalanes

位於Roussillon的一個以Biodynamique為主的酒莊，莊主所學是釀酒技術專長，年輕時期曾於其他的酒莊工作－但是他總知道有一天他要買下自己的酒莊為自己釀酒而不再寄人籬下。因此，2001年，他展開了他的勇敢冒險之旅，買下了自己的酒莊開始為自己釀酒。剛開始主要以釀造白酒為主，當然最主要也是因為他個人對白酒的偏好，接著開始釀造紅酒，目前酒莊的產量白、紅酒所佔比例各半。從一開始 Olivier 就從事有機工作，但隨後在 2010 年他獲得了生物動力學認證。
今天 Olivier 有 23 公頃，他的葡萄藤在海拔 300m 處，（雖然從 Estagel 爬上山坡給人的印像是我們更高）。這個村莊現在有五個生物動力生產商，這裡有充足的陽光、風、涼爽的夜晚和片岩土壤，非常適合生物動力生產。酒莊于 2002 年獲得有機認證，並於 2010 年獲得完全生物動力認證。在酒窖中，葡萄酒釀造盡可能不干預，因為 Olivier 堅信偉大的葡萄酒是在葡萄園中釀造的。

Cotes Catalanes 卡特蘭斯丘產區

Cotes Catalanes是法國南部Languedoc-Roussillon 地區最重要的IGP之一，允許使用多種葡萄品種。

大多數聲稱擁有 Cotes Catalanes IGP 的葡萄酒也可以聲稱部門名稱為 Pyrenées-Orientales。例外的是那些在 Banyuls 和 Collioure 產區生產但不符合相關 AOP 資格的葡萄酒。這些可以歸類為 IGP Cote Vermeille。
該部門比魯西永的任何 AOP 區域向東和內陸延伸得更遠，一直延伸到與安道爾的邊界。然而，葡萄園大多位於該地區的西部，靠近大海，位於比利牛斯山脈的東部山麓。在這裡可以找到Cotes du Roussillon、Banyuls和Collioure產區。
IGP 的存在主要是為在現有 AOP 釀造限制下許可風格之外釀造的葡萄酒提供地理標誌。但更多的葡萄酒是在 AOC 級別的 Cotes du Roussillon 和Cotes du Roussillon Villages產區下生產和銷售的。 大多數葡萄園位於朝東的斜坡上，受海洋影響。在炎熱、陽光明媚的日子裡，海風有助於讓葡萄園煥然一新，比利牛斯山脈白雪皚皚的樹冠在夜間吹來涼爽的葡萄園，確保葡萄在酸度和風味的同時保持涼爽。