Fattoria il Colombaio

國家：義大利
產區：Tuscany, Chianti – Monteriggioni (Siena)

義大利的Fattoria Il Colombaio是當地歷史的象徵，酒莊長久以來持續見證該地區的進步與變化。1897年，Monteriggioni市授予他們並表揚，以感謝他們對這塊土地的奉獻精神。酒莊面積占地超過70公頃，在這裡您可以找到他們的酒窖，還有15公頃的葡萄園和鬱鬱蔥蔥的橄欖樹林。

溫暖多風的氣候讓這裡的葡萄熟成後風味獨特且誘人。大部分的葡萄園都朝南面光，葡萄種植密度高。主要品種以義大利的著名葡萄品種Sangiovese佔大多比例，兩側則是Canaiolo、白葡萄Malvasia、Colorino Trebbiano Toscano與其他品種。 酒窖設計依照風土而建，完全位於葡萄園中間的地下，以確保那新鮮採摘的葡萄從收成到釀造過程中都能保有最純粹的風味。初次發酵所有的酒桶都是不銹鋼，採恆溫控制－另外一區域則規劃為陳釀區來放置所有酒桶和木桶。

酒莊釀製包括Chianti Classico、 Chianti Colli Senesi、Super Tuscan的白酒與紅酒。
生產不同種類的葡萄酒，產品的優良品質與獨特韻味已在世界各地多次獲得國際獎項。他們熱情投注於釀造葡萄酒，對土地的熱愛則豪不保留的映畫在這個充滿歷史的土地上。

大宅酒窖在幾年前早訪了這間美輪美奐的酒莊，在此推薦各位藉著醇香來漫遊Tuscany的純樸風景！