炎夏日裏，開瓶德國汽泡葡萄酒，清涼消暑！

炎夏日裏，開瓶德國汽泡葡萄酒，清涼消暑！

大宅酒窖代理進口的BischöflicheWeingüterTrier酒莊位於特里爾老城中心的正下方。地窖佔地約3萬平方米，可追溯到公元600年。如果您下降到由羅馬人建造的歷史拱形酒窖，您會看到一個令人印象深刻的景觀 – 240個傳統的Mosel木桶稱為Fuder，儲存在這裡。貫穿地窖最古老的部分是羅馬人歷史悠久的水路線。它曾經在1400多年前直接到達附近的帝王浴場（Kaiserthermen）。

根據年份的不同，酒窖主Johannes Becker將傳統的Mosel 1,000升橡木桶Fuder中40％的葡萄酒釀造成葡萄酒。葡萄酒在低溫下發酵，與周圍的酵母發酵相對較慢。從本質上說，酒窖主人的工作主要集中在葡萄酒的這種傳統釀酒方面，包括品嚐和知道何時找到適合瓶裝葡萄酒的時刻。在Fuder發酵的雷司令有非常好的結構。在大桶中陳年的葡萄酒在酒糟上輕輕充氣，與周圍的酵母發酵物一起給它們提供耐久性。