“舊式風味組$4500，防疫特選4個國家佳釀超值組！”

2021-05-20 /發表於大宅酒窖 / 55

by 大宅酒窖

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/ 德國組 /

德國 Bischöfliche Weingüter Trier 酒莊

Bischöfliche Weingüter Trier由三個傳奇性質酒廠的合併而成立，可立即在其logo中看到。說到德國白酒Riesling，舌尖就會泛起那充滿甜美果香與清爽酸度的口感。如果你喜歡冰涼的快感與酸甜的滋味，那你就不能錯過Bischöfliche Weingüter Trier酒莊的酒，每一滴珍貴的佳釀都來自於Mosel，Saar或是Ruwer這些名聞國際產區的精華地帶，因為這樣的優異風土，讓每一口的Riesling都充滿了回味與幸福。

德國最古老的城市Trier，位於Rheinland-Pfalz州西南部的Mosel河岸，靠近盧森堡邊境，兩岸是低緩的紅砂岩山丘，佈滿葡萄田，屬於著名的摩澤爾-薩爾-烏沃（Mosel-Saar -Ruwer）葡萄酒產區。 Trier是最早的基督教在阿爾卑斯山北側的主教教區。中世紀，Trier大主教是一個重要的教會諸侯；他管轄的主教轄區控制從法國邊界到萊茵河的大片地區。Trier大主教也是神聖羅馬帝國的7個選帝侯之一。

德國 Georg Breuer酒莊

Georg Breuer位於德國Rheingau產區的Rüdesheim小鎮，為該區知名的酒莊之一。酒莊由“Scholl & Hillebrand”酒商公司創建於1880年，20世紀初期為Peter Breuer。 Peter Breuer將酒莊傳給了他的兒子Georg Breuer，在Georg Breuer管理下，酒莊日漸壯大且獲得高度的關注與知名度，如今酒莊由其由兩個孩子Bernhard和Heinrich共同管理。酒莊葡萄園面積33公頃，其中26.8公頃坐落在Rheingau產區的Rüdesheim，其餘的6.2公頃坐落在之外的Rheingau其他法定產區。

葡萄園種植在出色的葡萄園種植地上，幾乎43%的種植園都是在排水性優良的斜坡上。種植的葡萄品種主要是Riesling葡萄。而位於Rüdesheim鎮的葡萄園更是主要覆蓋在Rheingau著名園地—頂級名園Berg Schlossberg。位於萊茵河畔的特級產區：Roseneck和Rottland德國的萊茵河是全世界最偉大的葡萄酒河流之一，而在萊茵河畔，萊茵高就是最能體現萊茵河雄偉，莊嚴和崇高的葡萄酒產區。在萊茵高產區的西緣，Rudesheim山脈由東南向南彎折的地方，是Rudesheim最好的地塊。Georgbreuer酒莊就在這最好的地塊上，擁有最好的種植園。

簡單來說，Georg breuer酒莊就是在德國最好的產區中的最好的地塊上有著最好的葡萄園，就是天空中最閃亮的星。 1980年之後，酒莊更是邀請著名藝術家為酒莊頂級名園生產的葡萄酒設計藝術圖標，這些琳瑯滿目且非常有個性，與該頂級葡萄園的身份相得益彰。酒莊2004年份Riesling Auslese獲得94評分，2004年份逐粒精選Riesling Beerenauslese亦獲得《The Wine Advocate 葡萄酒倡導家》94的評分。

德國 Weingut Pfeffingen酒莊

酒莊位於葡萄園之中，1952年，Karl Fuhrmann和他的妻子Helene接管了他岳父的釀酒廠，並由Palatinate葡萄種植業務負責人經營。女兒Doris Eymael自1991年以來一直經營傳統家庭釀酒廠，而兒子Jan Eymael從2002年開始經營並擔任酒莊的釀酒師。維持自然動力友善環境並維持傳統，有一流的葡萄園Ungsteiner Herrenberg和Ungsteiner Weilberg。

定期投資於酒莊的現代化建設，其中包括購置高效的機器和葡萄園中進行生產方面的創新改革。隨著時間推移，酒莊早早更意識到他們對環境的責任，因此採用可持續發展的方式經營以確保下一代的未來。葡萄園目標是為長期和可持續性健康發展，不使用除草劑和殺蟲劑並添加堆肥和美化環境，等等措施不但提高葡萄園的生物多樣性，更使酒質純淨而醇厚。

德國 Thörle酒莊

THÖRLE酒莊位於德國Rheinhessen（萊茵黑森）的Saulheim教堂附近，目前由兄弟Christoph和Johannes Thorle經營。儘管他們的祖先早在17世紀就致力於葡萄栽培，但直到1985年他們才決定直接在標籤上以“THÖRLE”的名義銷售他們的葡萄酒。如今酒莊THÖRLE已位列萊茵黑森產區 (Rheinhessen) 最佳釀酒商之列。

避免使用除草劑、殺菌劑等化學農藥，轉向有機種植，選擇晚採摘和野生酵母等方式來釀造葡萄酒。 2015年6月，英國女王伊莉莎白二世訪問Rheinhessen。眾所周知，英國王室可以稱得上是最懂得享用葡萄酒的王室。德國方面在國宴上為了招待女王，特意選用了來自Rheinhessen當地的葡萄酒。值得被銘記的是，Thörle酒莊作為德國聯邦總統辦公室的長期供應商，為當晚提供了晚宴中唯一的白葡萄酒：Chardonnay Réserve 2014。紹爾海姆（Saulheim）的單一園（如Hölle地獄園, Schlossberg古堡園及Probstey預言園）以其富含鈣質的石灰岩土壤為特色。THÖRLE兄弟正是在這些葡萄園中收穫了他們獨一無二且礦物味十足的Riesling及優雅細膩的Pinot Noir。

近幾年，THÖRLE兄弟採用長時間的酒泥浸漬法，並使用自家研發的酵母進行發酵，從而得到風格獨特、香氣複雜且極具陳年潛力的葡萄酒。目前，酒莊擁有20公頃的葡萄園，其中最為優質的是HÖLLE和SCHLOSSBERG兩塊單一葡萄園。在這些葡萄園中收穫了他們獨一無二且礦物味十足的雷司令及優雅細膩的黑皮諾。

詳細“德國6支酒款”介紹請點以下👇👇👇

1、2015 德國氣泡酒 PINOT BLANC SEKT BRUT QbA

2、2016 德國白酒 RHEINGAU GB SAUVAGE－RIESLING

3、2015 德國白酒 RUDESHEIM ESTATE RIESLING

4、2019 德國白酒 RIESLING Pfeffo feinherb

5、2016 德國白酒 RIESLING TROCKEN

6、2017 德國白酒 RIESLING FEINHERB

/ 法國組 /

法國 Domaine de Cabasse 酒莊

CABASSE酒莊的葡萄種植歷史，可以追溯到十四世紀居住在阿維尼翁的教皇。酒莊名字CABASSE是寓意為村下葡萄藤的傳播者，在2012年由對葡萄和葡萄酒的熱愛者Benoit Baudry接管。目前在CôtesduRhôneVillages Sablet佔地5公頃，在Séguret村莊中佔地7公頃，在Cru Gigondas中則有3公頃。每年生產桃紅、干白、干紅葡萄酒共約6萬瓶，主要市場在法國和美國。

酒莊遵守自然和文化傳承，減少人為的干預種植。酒裝周圍有12公頃的葡萄園作為神聖的保護，在俯瞰Gigondas的山上徒步行走時，可以發現3公頃的美麗葡萄園依靠著壯麗美景，其8個酒窖分別坐落於Gigondas村和AOC產區中的Côtes du Rhône Villages Sablet和特別的Séguret產區。獨特的風土得益於由鈣質岩石衍生的土壤被不同比例的卵石分解後，斜坡的暴露可以提供最佳的陽光，滋養了這片大地與養育著葡萄藤，醞釀出屬於這的獨特風味。
酒莊另外提供導覽與住宿，美輪美奐的環境下放鬆體驗香醇佳釀。 2018年：今年的黃金開始 “Garnacho”，Cotes du Rhone Villages Séguretred 2016年份，在2018年的橙酒葡萄酒大賽中獲得金獎。 “Jucunditas”，2016年份的Cru Gigondas紅色，也在2018年的橙酒葡萄酒比賽中獲得金牌。

詳細“法國6支酒款”介紹請點以下👇👇👇

1、2017 法國粉紅酒 Domaine de Cabasse Le Rose

2、2013 法國紅酒 Domaine de Cabasse Casa Bassa

3、2010 法國紅酒 Domaine de Cabasse D’EUX

4、2019 法國紅酒 Domaine de Cabasse CUVEE MARGUERITE

5、2019 法國紅酒 Domaine de Cabasse Cuvee Les DEUX ANGES

6、2018 法國紅酒 Domaine de Cabasse Séguret Cuvée Garnacho

/ 義大利組 /

義大利 Feudo Disisa 酒莊

Di Lorenzo家族是英國人，這個家族，如今已是第五代，始終以創新和前衛的思想來管理。酒莊目前由Renato Di Lorenzo管理，妻子Maria Paola，兒子Mario和女兒Laura一家人互相扶持親自參與了酒莊的運作和商業發展。他們發現當地風土的土地的潛力，使用最先進的技術，成功地改造重建的牧場和領域成為豐碩的橄欖樹產區。1930年至1940年間，產業經歷了第一次大轉變，拓寬了葡萄樹和橄欖樹的生產區，從根本上改變產區農作配置和經濟價值的工作。通過研究，創新和認為傳統的結合，該莊園一直以其卓越的產品質量而聞名。酒莊位於Monreale（Palermo省）的西西里島，海拔約400-500公尺。
酒莊佔地400噸，位於Alcamo Doc和Monreale Doc地區，從事葡萄酒行業及橄欖油的生產。在西西里島種植霞多麗或Muller-Thurgau不是一件容易的事，而實際上是既具有開拓精神的挑戰，而他們通過時間考驗而獲得成功並取得了非凡的成就，他們擁有西西里島最初，最古老的霞多麗葡萄葡萄園。在酒莊里Chardonnay由於土壤的特性，氣候，陽光的強度以及家庭的奉獻努力，年復一年地獲得了新的收穫，獨特的多樣性，這使它成為極佳的獨特葡萄酒。 Vuaria，Taormina和Roano內置自於酒莊的葡萄園內。兩者是無與倫比的葡萄酒，是該地區的傑出產品，其強烈的情感傳遞著西西里土地的溫暖，魅力和魔力。

Feudo Disisa所釀造造的酒款當然是西西里這片大地的另一風格和香醇品質的真實體現。沃里亞（Vuaria），陶爾米納（Taormina）和羅阿諾（Roano）是位於Disisa Estate的葡萄園內。它們是無與倫比的葡萄酒，是該地區的傑出產品，其強烈的情感傳遞著西西里土地的溫暖魅力和魔力。 Feudo Disisa所釀製的葡萄酒是西西里土地新風格和真正品質的真實體現。Nero d’Avola和Grillo Feudo Disisa酒是新鮮的活潑的葡萄酒，也是日常餐酒的理想之選。克里索斯（Krysos）是Disisa Estate附近的老村莊的名稱。“ Grillo”這款則是一種充滿地中海香氣的甜葡萄酒。

詳細“義大利6支酒款”介紹請點以下👇👇👇

1、2018 義大利白酒 GRILLO D.O.C.

2、2018 義大利白酒 CHARA IGP

3、2018 義大利白酒 Terra delle Fate Sicilia D.O.C.

4、2017 義大利紅酒 GRAN MASSENTI D.O.C.

5、2014 義大利紅酒 ROANO D.O.C.

6、2014 義大利紅酒 Tornamira Sicilia IGT

/ 西班牙組 /

西班牙 Bodega Cuatro Rayas 酒莊

酒廠的歷史可以追溯到1935年。80年的歷史與不懈努力使他們成為當今西班牙白葡萄酒的參考指標。如今，Cuatro Rayas所生產的葡萄酒中有將近20％裝在DO Rueda中裝瓶，身為最大的生產商之一，其年產量達1500萬瓶。葡萄酒主要來自Verdejo品種，其白葡萄酒款在西班牙銷售的比例很高，並且在國外市場上也有很大的影響力，在日本，中國，美國，德國，英國，荷蘭，墨西哥。

整個生長與釀造周期中，超過2,150公頃的Cuatro Rayas釀酒廠均受到技術部門的嚴格控制，以便在收穫時獲得最高質量。它們主要是Verdejo葡萄，也有Sauvignon Blanc，Viura，Palomino Fino和Tempranillo。其中有一小部分具有百年歷史的葡萄園，該區域產量較低，保持手工採收與挑選。從這些精心照料的葡萄中釀造出的酒款，不難發現酒莊釀酒師ÁngelCalleja的滿滿驕傲－尤其是為了紀念75周年而製作的Cuatro RayasViñedosCentenarios，這是Verdejo葡萄酒的全部榮耀。
Cuatro Rayas在La Seca的Verdejo故鄉中心的兩個釀酒廠中擁有現代化的設施。該酒莊已通過BRC（英國零售諮詢）和IFS（國際食品標準）質量標準認證，這對於在歐洲市場開展業務至關重要。這些認證證明了酒莊對於在產品開發的每個階段都達到卓越品質的關注。

西班牙 Bodegas Lerma酒莊

Bodegas Lerma酒廠包括6公頃由房地產擁有的葡萄園，以及另外24公頃由bodega完全控制和管理的相鄰百年曆史的葡萄園。 Tempranillo是主要的葡萄品種，同時也種植Garnacha和Albillo。而該酒廠配備了現代釀酒技術和一個法國和美國橡木桶酒窖，用於陳釀Reserva和Crianza紅葡萄酒。

Bodegas Lerma的釀酒師是著名的釀酒師Oscar Navarro，他在葡萄酒集團Bodegas Arzuaga Navarro有著悠久而享有盛譽的職業生涯，並在那里工作。奧斯卡（Oscar）在馬德里的埃斯庫埃拉（Escuela de la Vid y el Vino）學習了釀酒學之後，於1992年在著名的里約熱內盧釀酒師D. Luis Diez Gamito的指導下，在斗羅河岸（Ribera del Duero）釀造了第一款葡萄酒。 1998年，奧斯卡·納瓦羅（Oscar Navarro）與Bodegas Lerma著手進行了一個新項目，直到今天仍在繼續進行該項目。
在此期間，奧斯卡見證了Arlanza地區升級為D.O。於2008年1月獲得酒莊的地位，並憑藉他的LermaSelección和Tinto Lerma葡萄酒樹立了良好的聲譽。現在，在2010年，他生產了NaBal，這是一款針對國際葡萄酒消費者而開發的新Crianza。

西班牙 Bodega Las Cepas酒莊

酒莊從1996年開始從事有機農業，地屬位於Rioja。目前葡萄園總面積約52公頃。深層土壤中，有大量石灰岩。葡萄藤的平均年齡：Tempranillo約40~100年、Grenache為40年以上、Graciano為15~30年、Viura是50年、Verdejo則是5年。留存的歷史的痕跡，使得其酒質醇厚香濃。

如何成就獨特的葡萄酒風格，可能取決於他們相信深埋於在Graciano葡萄其中的潛力，該葡萄品種很難種植，需要嚴厲規範的濕度和溫度，因此即使現在成為Rioja區最有價值的葡萄品種，也鮮少酒莊種植。我們的葡萄園在自然環境中共生同存，同一農場和同一農場中具有高生物多樣性，這有助於自然蟲害防治。除了降雨少的天氣條件外，這裡具備了種植有機葡萄園的絕佳機會。種植有機葡萄。我們使用肥料代替土壤肥料，不使用除草劑或合成化學農藥。通過沉澱自然穩定了葡萄酒來取代澄清，因此也沒有使用明膠或雞蛋或任何其他動物產品，另外亞硫酸鹽則只使用15％，這已是允許的最低添加量30％中的一半。酒莊所有的葡萄酒都具有強烈的水果風味和木質氣息。出產的有機葡萄酒在Biocordoba、BioMillesime、BioFach、國際葡萄酒挑戰賽和Ecovino中都獲得了獎牌。

酒身包裝方面的軟木塞由FSC提供，盒子由再生紙板製成。其葡萄酒均經過Rioja區原產地管理委員會的認證，而拉里奧哈（La Rioja）是1991年第一個獲得此類認證的社區。他們堅信葡萄栽培和釀酒學中的這一門自然哲學，無外乎是保持土壤環境而讓生產質量穩定的唯一永續方式。尊重傳統農業的習俗和習慣，以開放的態度釀造有機葡萄酒。充滿愛，刻畫出他們對於葡萄園本質上的尊重。

西班牙 EGO Bodegas酒莊

EGO Bodegas位於距離Jumilla幾公里以的郊外，酒莊的外觀設計充斥著現代及摩登的設計。從初期建造的時候，就考量到了一切的需求，因此具備先進的科技設備及控管，以保持一個乾淨簡化的釀酒空間。這座35公頃的葡萄園種植著平均樹齡五十歲以上的Syrah和Monastrell葡萄品種。經過嚴選的葡萄被送到釀酒師的手中後，被放入約4,000- 12,000公斤的鐵通個別發酵。品質的一致性是他們至始至終的理念。確保酒莊所產的葡萄酒在市場上有一定的品質，並不斷地鞭策自己、不斷汲取，只為了讓葡萄酒變得更好。

酒莊的創辦人在10幾年前就與葡萄酒這個奧妙的世界緊密相連在了一起。他們被Jumilla這塊土地的風土以及當地的葡萄品種”Monastrell”深深地吸引，繼而全身心投入到酒莊所產的項目中。“我們用沉寂在Jumilla葡萄園的果實來釀造雍容的快樂與成就。就像蘇格拉底的名言一樣，葡萄酒是用來激發快樂的。” “自我、才華和無極限” 這三個詞彙是他們將所有的不可能變成可能的關鍵詞，同時也想藉著他們的葡萄酒給大家傳遞的信息。自我 – 強調的不是自大，而是凡事以“我”為出發點，為自己而活的一個人生；才華 – 代表了我們能在社會中勝任任何一個角色的能力；無極限 – 說明著他們的夢想是沒有極限的，每個人都有追夢的權利。旗下的三款葡萄酒就源自這三個詞彙。它們代表著從創業開始到現在這段時間裡所有的成功與失敗。從中不斷地改進並突破自己。

Jumilla的土質與天氣造就了培育Monastrell最好的條件。Jumilla其中80%以上的葡萄莊園就是種植著這個品種的葡萄。極度寒冷的冬季，而夏季極端的炎熱－因為這個原因，這才造就了Monastrell最好的色澤與風味的條件。該區域屬於大陸性氣候。一串串高濃度、高酸性的厚皮葡萄，採取手工採摘的方式。葡萄被放入一箱箱各計十五公斤的盒子裡，經過了嚴格的挑選之後才能被送到釀酒師的手裡。

西班牙 Bodegas Divina Proporción酒莊

此Bodegas Divina Proporción聖比釀酒廠莊主Máximo San José生在務農家族，而產生對葡萄酒強烈興趣，2009年和妻子、弟弟共同創立了聖比釀酒廠，由於生產了Abracadabra和Madremía等優質葡萄酒而聞名，在DO Toro 區享有盛名。該酒莊擁有自己的20公頃葡萄園，以及該地區葡萄園控制的另外20個葡萄園，全部分佈在小塊土地上，並由至少30年的葡萄藤組成。

西班牙 TomeVinos Selection酒莊

TomeVinos Selection是一家西班牙專門從事葡萄酒銷售的公司，以尋找最棒的葡萄酒作為宗旨，並提供給葡萄酒愛好者選購，如今已是西班牙C/P值超高的葡萄酒代表。
發掘鮮少人知的優質葡萄酒，就像是在葡萄酒世界中尋寶一樣，令人充滿驚喜。專門嚴選西班亞各區酒莊頂級紅葡萄酒，其優良品質為他們贏得一年又一年的國際認可，以及來自世界各地的高度評價與評分。

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1、2015 西班牙白酒 Cuatro Rayas VIÑEDOS CENTENARIOS