Château d’Eyran (SAVIGNEUX)

國家：法國
產區：Pessac-Leognan

從2000年開始，波爾多成立Haute Valeur Environnementale（簡稱HVE）是法國最高級別的環保榮譽，代表波爾多葡萄農們開始持續推動永續發展的決心。

Savigneux 葡萄園是由 3 個歷史悠久的波爾多莊園聯合而成：Haut l’Artigue、Eyran 和 Bastian 城堡。但與波爾多歷史和葡萄種植遺產的輝煌相去甚遠，這些莊園之所以得以倖存，首先要歸功於 De Sèze 和 Savigneux 家族的不懈努力。自 1984 年以來，這兩個因 Brigitte De Sèze 和 Stéphane Savigneux 聯姻而重聚的家族，一直致力於修復這些使波爾多葡萄酒如此出名的歷史悠久的住宅和釀酒技術。如今酒莊獲得HVE3的殊榮，展現出他們對風土的尊重與對品質的追求。

Eyran城堡位於 Saint Médard d’Eyrans 的礫石山脊上，其歷史可追溯至 14 世紀。1796 年，它成為今天仍然擁有它的 de Sèze 家族的財產。葡萄園的修復工作自 1984 年起由 Brigitte 和 Stéphane Savigneux 進行。他們的兒子Charles自 2015 年起接任。

Pessac-Leognan 佩薩克-雷奧良產區

Pessac-Leognan 佩薩克-雷奧良作為波爾多的法定子產區，應該算是年紀最輕的一位。從1987年獨立成產區至今不過30年而已，但這個最年輕的產區卻足以傲視群雄。
此產區原本是屬于格拉夫（Graves）產區下的兩個酒村：佩薩克酒村（Pessac）和雷奧良酒村（Leognan）。早在1855波爾多列級名莊分級時，四個一級名莊有三個都在梅多克，唯一不在梅多克的那個，就是侯伯王（Haut-Biron，也有稱奧比昂的）。而侯伯王酒莊就在佩薩克酒村。
佩薩克-雷奧良曾經屬于格拉夫產區，因此他們的土質很相近，是黏土（Clay）和礫石（Gravel）的混合體，地勢較為平坦，氣候相對來說也比較溫暖，土壤排水性較好，適合種植Cabernet Sauvignon。