Domaine de la Cotelleraie

國家：法國
產區：Bourgueil

Domaine de la Cotelleraie酒莊位於法國Loire Valley 河谷的Bourgueil，是Loire Valley產區中部的一個法定紅葡萄酒產區。從羅馬時代開始，該產區就開啟了葡萄種植的歷史。不過直到990年，Bourgueil修道院的建立才正式開啟當地葡萄種植業的興起。該產區的石灰岩和礫石土壤類型都十分適合Cabernet Franc的生長，而Cabernet Franc也順理成章成為當地的主要的紅葡萄品種。酒莊屬於AOC產區的Saint Nicolas de Bourgueil。Cabernet Franc的最佳產區是在法國北部Loire Valley河Vallée de la Loire 的 Chinon及Bourgueil。在這裡Cabernet Franc被拿來單獨釀製，口感清淡，很適合拿來搭配烤魚及涮涮鍋等日式料理；除了紅酒，也可釀成粉紅酒，這兩區也被認為是羅亞爾河最佳的紅酒產區。

Domaine de la Cotelleraie的現任主人是Gerald Vallee。 Gerald Vallee的父親Claude Vallee從14歲起就開始投身於釀酒行業，Gerald Vallee從小耳濡目染，也繼承了父親對釀酒事業的激情。Vallee家族在Bourgueil的Saint Nicolas生活了幾個世紀，如今的Vallee家族四世同堂。

1957年，Domaine de la Cotelleraie葡萄園僅有6公頃，同時還種有蘆筍和果樹，經過Gerald Vallee的不懈努力，葡萄園已經發展到27公頃。從1997年開始，Gerald Vallee摒棄副業專心釀酒。1999年，Gerald Vallee開始建立有機農業系統。他認為，釀造優質的葡萄酒不僅要靠科技，還要具備一顆聆聽植物的心。Gerald Vallee和他的團隊悉心打理葡萄園，拒絕使用化肥和殺蟲劑，採用人工採摘方式採收葡萄。尊重自然、珍惜自然資源的Gerald Vallee認為葡萄酒的最高境界就是忠實地反映風土特點，力求釀造口感清新、果香四溢、優雅平衡並帶有礦石風味的葡萄酒。