30年老葡萄藤,葡萄以人工採收後,風乾3~4個月待水份蒸發而產生些微貴腐菌-蒸發45%水分,爾後經壓榨和去梗後,發酵期為帶皮浸漬45天,每天淋皮(Pumping Over)且溫度控制在10°C~20°C下;葡萄酒在2種橡木桶中陳年36個月(其中橡木桶是3000L大桶),裝瓶後另外在瓶中陳年6個月,待果香成熟轉化為成熟且迷人的韻味。
強烈、明亮的石榴紅酒色。濃郁果乾香氣、香料的甜美結合成厚實香氣在紫羅蘭花束香氣中奔放,漫漫於薄荷與煙草建構出的草本氣息-濃郁集中且精緻。令人愉悅的酒香中帶有礦物鹹味,尾韻悠長。
葡萄品種:Corvina 70%,Rondinella 20%,Corvinone 10%
產區 :Amarone della Valpolicella Classico
酒體香氣:深色莓果乾,濃郁中帶有礦物氣息
酒精濃度:16.5%
獲獎評等:義大利餐飲評鑑指南 Gambero Rosso 2紅酒杯
義大利知名酒評期刊Bibenda《意味美酒》 4串葡萄