2015 義大利紅酒 Vallena Amarone Della Valpolicella D.O.C.G.

Name: 2015 義大利紅酒 Vallena Amarone Della Valpolicella D.O.C.G.
SKU: 5234
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葡萄藤從最早的年份為1969年而葡萄藤種植方式為Guyot 和Pergola。葡萄在人工採摘嚴格挑選，風乾待水份蒸發產生些微貴腐菌，帶皮冷浸並每天淋皮(pumped over)2次；過程中還有delestage，發酵過程中溫度保持在22°-24°之間，陳年於橡木桶24個月後再選用25升斯拉沃尼亞桶橡木桶中陳釀24個月。微量的貴腐菌所產生的甘油讓Amarone入口後更加的柔順且優雅。
紮實的口感，但又不失細緻的表現，完美的酸度以及如絲絨般的單寧，在口中絲毫感受不到酒精濃度稍高的口感。搭配味道較為濃厚的佳餚，Amarone的酸度也可以中和口中的油膩感。

酒產年分：2015

葡萄品種：Corvina 55% , Corvinone 25% 和 Rondinella 20%

產區　　：Valpolicella

酒體香氣：紅櫻桃和清新香氣，圓潤而香醇

酒精濃度：16%

( 酒款貨號：CIT9004 )