園區內葡萄藤齡為40~60年,葡萄手工採摘經挑選。葡萄會先利用二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)進行初步發酵,整串葡萄於恆溫水泥槽或不銹鋼槽中浸漬約12天-過程中溫度控制在24°。接著在特釀之前進行 Pigage、Punch-down或Délestage來破酒帽,反覆從而帶出新鮮果香,另外更建構出陳年期所需的單寧結構。最終經蘋果酸乳酸發酵,於收穫後的春季首次裝瓶。
酒色如瑰麗的紅寶石,散發濃郁帶蜜餞香氣、覆盆子香氣,帶有微微李子和櫻桃酒的味道。口感上帶有櫻桃、野莓果香氣。柔順如天鵝絨般絲滑的單寧,結構細緻優雅,餘味悠長甘美。
酒產年分:2022
葡萄品種:Gamay
酒款產區:Saint-Amour, Beaujolais
酒體香氣:蜜餞、野莓覆、盆莓果香
酒精濃度:14%